આયુર્વેદ અનુસાર ભોજન કરવાના 5 નિયમો
વાત શરૂ કરતા પહેલા શ્રીમદ ભગવત ગીતાના 17મા અધ્યાયના 8મા, 9મા અને 10મા શ્લોકોને વાંચો જે આયુર્વેદના સારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર ભોજન કરવાના 5 નિયમો
आयुः,सत्त्वबलारोग्यसुखप्रीतिविवर्धनाः।
रस्याः स्निग्धाःस्थिरा हृद्याआहाराः सात्त्विकप्रियाः।।8।।
અર્થઃ સાત્ત્વિક વ્યક્તિઓને જે ભોજન પ્રિય છે, તે જીવનને લંબાવે છે, જીવનને શુદ્ધ કરે છે અને શક્તિ, આરોગ્ય, સુખ અને સંતોષ આપે છે. આવો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ, એલિફેટિક, આરોગ્યપ્રદ અને હૃદયને આનંદદાયક હોય છે.
कट्वम्लवणात्युष्णतीक्ष्णरूक्षविदाहिनः।
आहारा राजसस्येष्टा दुःखशोकामयप्रदाः।। 9।।
અર્થઃ અતિ કડવા, ખાટા, ખારા, ગરમ, તીખા, સૂકા અને બળતરા પેદા કરનાર ખોરાક રજો ગુણોવાળા લોકોને પ્રિય હોય છે. આવા ખોરાકથી દુ:ખ, દુઃખ અને રોગ થાય છે.
यातयामं गतरसं पूति पर्युषितं च यत्।
उच्छिष्टमपि चामेध्यं भोजनं तामसप्रियम्।। 10।।
અર્થઃ જમવાના ત્રણ કલાક પહેલા રાંધેલો ખોરાક, સ્વાદહીન, અલગ અને સડેલી, ખોટી અને અસ્પૃશ્ય વસ્તુઓ તામસિક લોકોને પ્રિય છે.
ચાલો હવે આયુર્વેદના તે 5 નિયમો વિશે વાત કરીએ જેનું આપણે આહાર સંબંધી પાલન કરવું જોઈએ.
નિયમ 1: તમારા ખોરાકને યોગ્ય રીતે ચાવો
આપણે તેને ચાવીને ખાવું જોઈએ. એક કહેવત છે - ઓછું ખાવું વધુ ચાવવું
આયુર્વેદ અનુસાર, આપણે 32 વખત મોંમાં ખોરાક ચાવવો જોઈએ. અને જો તમે 32 વાર ચાવી શકતા નથી, તો તમારે ઓછામાં ઓછું 20 વાર ચાવવું જ જોઈએ. હવે એનો અર્થ એ નથી કે આપણે ગણતરી શરૂ કરીએ. આપણે ખોરાકને એટલું ચાવવું જોઈએ કે તેને આરામથી ગળી શકાય. આમ કરવાથી ભોજન સરળતાથી પચી જશે અને તમને તેનો પૂરો લાભ મળશે.
નિયમ 2: ખોરાક, પાણી અને હવા વચ્ચે સંતુલન
આયુર્વેદ મુજબ, આપણે આપણા પેટનો 50% ખોરાક અને 25% પાણીથી ભરવો જોઈએ અને બાકીનો 25% હવા માટે ખાલી રાખવો જોઈએ.
નિયમ 3: સૂર્યાસ્ત પછી ભોજન નહીં
આયુર્વેદ અનુસાર, સૂર્યાસ્ત પછી ખોરાક ન લેવો જોઈએ કારણ કે સૂર્યાસ્ત પછી આપણા પેટની આગ ધીમી થઈ જાય છે, અને ખોરાકને પચાવવાની ક્ષમતા ઓછી થઈ જાય છે. એટલા માટે બપોરના ભોજનને ભારે બનાવવામાં આવે છે કારણ કે તે સમયે સૂર્ય પ્રબળ હોય છે.
પરંતુ વર્તમાન સમયની જીવનશૈલીને જોતા જો આમ કરવું શક્ય ન હોય તો તમારે સૂવાના ઓછામાં ઓછા 4 કલાક પહેલા ખોરાક લેવો જોઈએ. તમે તમારા રૂટિન પ્રમાણે સમય નક્કી કરો. જો તમે રાત્રે 12 વાગ્યા સુધી સૂઈ જાઓ છો તો તમે 8 વાગ્યા સુધી જમી શકો છો અને જો તમે રાત્રે 1 વાગ્યા સુધી સૂઈ જાઓ છો તો તમે 9 વાગ્યા સુધી જમી શકો છો.રાત્રિભોજન લંચ કરતા હળવા હોવું જોઈએ. અને લંચ કરતાં પણ ઓછું.
નિયમ 4: કુદરતી ખોરાક ખાઓ
આયુર્વેદ મુજબ આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં કૃત્રિમતા ન હોવી જોઈએ. ફળો, શાકભાજી અને અનાજને તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં ખાધા વિના રાંધવા. અને આપણે પેકેજ્ડ ફૂડ, ફૂડ જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ મિશ્રિત હોય અને ફ્રીજમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત રાખેલો ખોરાક ન ખાવો જોઈએ.તમારા ભોજનમાં દિવસમાં એકવાર કાચા શાકભાજી, ફળો અને સલાડ ખાવાની આદત રાખો. શક્ય હોય તો સવારે અંકુરિત અનાજનો નાસ્તો કરો.
નિયમ 5: ખાવાનો સાચો ક્રમ
આયુર્વેદ અનુસાર ખાવાનો એક ક્રમ છે, જેનું આપણે પાલન કરવું જોઈએ. આપણા આહારમાં 5-સ્વાદ હોય છે. જેનો આપણે ક્રમમાં આપણા ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવાનો છે. આપણે આપણા ભોજનની શરૂઆત મીઠાઈઓથી કરવી જોઈએ. પરંતુ વર્તમાન સમયમાં આપણે તેને પાછળથી ખાઈએ છીએ. આ ખોટું છે.
મીઠી પછી ખાટી ખાવી જોઈએ. અને ખાટા પછી, આપણે ખારું, પછી તીખું અને પછી કડવું ખાવું જોઈએ, અને ભોજનના અંતે, આપણે કઠોર ખાવું જોઈએ. એટલે કે ક્રિયા કંઈક આના જેવી હોવી જોઈએ:
મીઠુ
ખાટું
ખારું
મસાલેદાર
કડવું
જો તમે સ્વસ્થ છો તો તમારા ભોજનમાં આ 5 ક્રમનો ઉપયોગ કરો. અને જો તમારી તબિયત ખરાબ હોય તો તમારા સ્વભાવ (વાત, પિત્ત, કફ) પ્રમાણે ભોજનમાં આ રસનો ઉપયોગ કરો.જો આપણે આ 5 નિયમોનું પાલન કરીએ તો પેટમાં ભારેપણું, ગેસ, કબજિયાત, મરડો જેવી તમામ બીમારીઓથી બચી શકીએ છીએ.
ખાસ નોંધ : આ સામગ્રી, સલાહ સહિત, માત્ર સામાન્ય માહિતી પ્રદાન કરે છે. તે કોઈ પણ રીતે લાયક તબીબી અભિપ્રાયનો વિકલ્પ નથી. વધુ વિગતો માટે હંમેશા નિષ્ણાત અથવા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
અમદાવાદ એક્સપ્રેસ આ માહિતીની જવાબદારી સ્વીકારતું નથી.
Share On Social Media
અન્ય સમાચારો પણ છે...
Obesity Drugs : WHO સ્થૂળતા ઘટાડવાની દવાઓનું સમર્થન કરે છે, આ કારણ છે
સ્થૂળતા વિશ્વભરમાં એક મોટી સમસ્યા છે. સ્થૂળતાને કારણે અન્ય ઘણી બીમારીઓ પણ થાય છે. સ્થૂળતા ઘટાડવા માટે GLP-1 રીસેપ્ટર દવાઓ છે. હવે આ દવાઓને વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા પણ સમર્થન મળ્યું છે અને આ દવાઓને સ્થૂળતા ઘટાડવામાં મદદરૂપ ગણાવી છે.
પગના ચેપથી બચવા માટે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શિયાળામાં આ ટિપ્સ ફોલો કરવી જોઈએ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઘાવ પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે ચેપનું જોખમ વધારે છે. શિયાળામાં ડ્રાય સ્કિનને કારણે આ સમસ્યા વધી શકે છે, તો ચાલો જાણીએ કે પગમાં ઈન્ફેક્શન ન થાય તે માટે શું સાવચેતી રાખવી જોઈએ.
Mahakumbh: મહાકુંભ 2025માં સ્નાન કરવા માટેની આ 10 મહત્વની તારીખો છે, આ દિવસોમાં સ્નાન કરવાથી પુણ્ય પ્રાપ્ત થશે
Mahakumbh 2025: વર્ષ 2025માં પ્રયાગરાજમાં મહાકુંભ મેળાનું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આજે આ લેખમાં અમે તમને મહાકુંભમાં સ્નાન કરવાની મુખ્ય તિથિઓ વિશે માહિતી આપીશું.
