દિલ્હીમાં આજથી જી-20 લીડર્સ સમિટનો પ્રારંભ

એક્ઝિબિશનમાં 'એગ્રી સ્ટ્રીટ', સેલિબ્રિટી શેફ કુણાલ કપૂર, અનાહિતા ધોન્ડી અને અજય ચોપરા દ્વારા લાઇવ કૂકિંગ સેશન અને ખેડૂતો અને સ્ટાર્ટ-અપ્સ સાથેની વાતચીત જેવા ઘણા રસપ્રદ તત્ત્વો રજૂ કરવામાં આવ્યા.

દિલ્હીમાં આજથી જી-20 લીડર્સ સમિટનો પ્રારંભ

કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલય દ્વારા આજે PUSAના આઈએઆરઆઈ કેમ્પસ ખાતે આયોજિત એક જિન્ડ પ્રદર્શનમાં જી-20ના સભ્ય દેશોની પ્રથમ મહિલા અને જીવનસાથીઓએ ભારતની કૃષિ ક્ષમતાનો પ્રત્યક્ષ અનુભવ કર્યો હતો. આ ઇવેન્ટમાં સેલિબ્રિટી શેફ કુણાલકાપુર, અનાહિતા ધોન્ડી અને અજય ચોપરાની આગેવાની હેઠળ બાજરી-કેન્દ્રિત લાઇવ કૂકિંગ સેશન, તેમજ અગ્રણી ભારતીય
સ્ટાર્ટઅપ્સની અત્યાધુનિક કૃષિ ટેકનોલોજીનું પ્રદર્શન, ભારતીય મહિલા એગ્રી-ચેમ્પિયન્સ સાથેની વાતચીત, એગ્રી-સ્ટ્રીટ જેવા અનેક આકર્ષક ઘટકોનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું.

પતિ-પત્ની એક્ઝિબિશન એરિયા તરફ આગળ વધ્યા હતા, તે પહેલાં તેમને 'રંગોલી એરિયા' ખાતે એક નાનકડું પિટસ્ટોપ હતું, જેમાં બે વિશાળ મિલેટ રંગોલીસ દર્શાવવામાં આવી હતી. બાજરીના અનાજ અને સ્થાનિક ભારતીય ભાતોનો ઉપયોગ કરીને સુંદર આર્ટવર્ક તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પ્રથમ રંગોળીએ "હાર્વેસ્ટની હાર્મની"ની થીમ પર કબજો જમાવ્યો હતો, જેમાં ભારતની ઊંડાં મૂળિયાં ધરાવતી કૃષિ પરંપરાઓનું અનાવરણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ ઇન્સ્ટોલેશનમાં ભારતની કૃષિ શક્તિનું પ્રદર્શન કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં કૃષિની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવામાં મહિલાઓની મુખ્ય ભૂમિકા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. મહિલાઓના વિવિધ કૃષિ યોગદાન, બાજરી અને ગામઠી ટેરાકોટાના વાસણોના પ્રતીક સમાન સ્વદેશી રમકડાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી આ મનોહર રંગોલી આ કાર્યક્રમની મુખ્ય વિશેષતા બની હતી. બીજા રંગોળીના ટુકડામાં ભારતની સાંસ્કૃતિક ફિલસૂફી - ;ધ વર્લ્ડ ઇઝ વન ફેમિલીનો  પડઘો પડ્યો હતો, જેમાં વૈશ્વિક એકતા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. ભારત અગ્રણી કૃષિ રાષ્ટ્ર તરીકે વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષામાં મહત્ત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આમ, બીજી રંગોળી એકતા અને નિર્વાહ પ્રત્યે ભારતની વૈશ્વિક પ્રતિબદ્ધતાની ઉજવણી કરી.

એક્ઝિબિશન એરિયામાં, પતિ-પત્નીએ ગતિશીલ એગ્રી-સ્ટાર્ટઅપ ઇકોસિસ્ટમ નિહાળી હતી, જ્યાં 15 એગ્રિ-સ્ટાર્ટઅપ્સે ગ્રાઉન્ડ-લેવલ પડકારોને પહોંચી વળવા અને કૃષિને ડિજિટાઇઝ કરવા માટે તેમના નવીન ટેક સોલ્યુશન્સ પ્રદર્શિત કર્યા હતા. ક્લાઇમેટ સ્માર્ટ એગ્રિકલ્ચર, ઇનોવેશન ઇન એગ્રિકલ્ચર વેલ્યુ ચેઇન, એગ્રિ-લોજિસ્ટિક્સ એન્ડ સપ્લાય ચેઇન્સ, સાતત્યપૂર્ણ વપરાશ માટે ગુણવત્તાની
ખાતરી અને બાજરી : સસ્ટેઇનિંગ હેલ્થ, એમ્પાવરિંગ એગ્રિકલ્ચર જેવા કેટલાક વિષયો હતા, જેને એક્ઝિબિશનમાં આવરી લેવામાં આવ્યા હતા. વધુમાં, સમગ્ર દેશમાંથી ફાર્મર પ્રોડ્યુસર ઓર્ગેનાઇઝેશન્સ (એફપીઓ)ના વિવિધ સભ્યોએ દેશભરમાં વેચાણ કરવામાં આવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની શ્રેણીનું પ્રદર્શન કર્યું હતું, જે સામૂહિક કૃષિ મારફતે ગ્રામીણ સમૃદ્ધિને સશક્ત બનાવવું થીમ સાથે સુસંગત છે.

એક આકર્ષક લાઇવ કૂકિંગ સેશનમાં બાજરી આધારિત વિવિધ પ્રકારની રાંધણ વાનગીઓ પ્રદર્શિત કરવામાં આવી હતી. આ ઇવેન્ટને ઇન્ટરનેશનલ યર ઓફ Millets.It ઉજવણી સાથે સાંકળી લેવામાં આવી હતી, જેમાં ત્રણ સેલિબ્રિટી શેફ - કુણાલકાપુર, અનાહિતા ધોન્ડી અને અજય ચોપરાએ કામ કર્યું હતું, જેમની સાથે આઇટીસી ગ્રૂપના બે રાંધણ નિષ્ણાતો, શેફ કુશા અને  શેફ Nikita.In નિયુક્ત લાઇવ કૂકિંગ એરિયા સાથે જોડાયા હતા, આ પાંચ રસોઇયાઓએ બાજરી પર ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને 'ફુલ કોર્સ ભોજન' તૈયાર કર્યું હતું. આ ભોજનમાં ભૂખમરો, સલાડ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમો અને મીઠાઈઓનો સમાવેશ થતો હતો.

શેફ અનાહિતા, શેફ કુણાલ અને શેફ અજય દરેક સ્ટાર્ટર, મેઇન કોર્સ અને ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે જવાબદાર હતા. દાખલા તરીકે, શેફ અનાહિતાએ કાચા બનાના બર્નાર્ડ મિલેટ ટિક્કીનું સર્જન કર્યું હતું, જેમાં સૌથી ઉપર પફ્ડ અમરાંથ હતા. આ દરમિયાન શેફ કૃણાલે એક મજાના જુવાર-મશરૂમ ખીચડાને રજુ કર્યો હતો. છેવટે, શેફ અજયે મિલેટ થેકુઆ અને લેમન શ્રીખંડ મિલે-ફ્યુઅલી ડેઝર્ટ સાથે મલ્ટિ- કોર્સ બાજરીનો અનુભવ પૂરો કર્યો. આ પ્રદર્શનની અંદર, એક સમર્પિત રાંધણ વિભાગ હતો જેમાં તમામ જી-20 સભ્ય દેશોની બાજરી- આધારિત વાનગીઓ પ્રદર્શિત કરવામાં આવી હતી, જેમાં આ કાર્યક્રમમાં ભાગ લેનારા દરેક રાષ્ટ્રને શ્રદ્ધાંજલિ આપવામાં આવી હતી.

Share On Social Media