કિચન હેક્સ: ભારતીય રસોડા મસાલા અને ટેમ્પરિંગથી ભરેલા છે. મસાલાનો ઉપયોગ દાળથી લઈને શાકભાજી સુધીની દરેક વસ્તુ બનાવવા માટે થાય છે.
કિચન હેક્સ: ભારતીય રસોડા મસાલા અને ટેમ્પરિંગથી ભરેલા છે. મસાલાનો ઉપયોગ દાળથી લઈને શાકભાજી સુધીની દરેક વસ્તુ બનાવવા માટે થાય છે. લસણ, ડુંગળી, ટામેટાની ગ્રેવી ઘટ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. બીજી તરફ, અન્ય શાકભાજીના મસાલા જેમ કે હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણા વગેરે શાકભાજીનો સ્વાદ વધારે છે.
કિચન હેક્સ: ભારતીય રસોડા મસાલા અને ટેમ્પરિંગથી ભરેલા છે. મસાલાનો ઉપયોગ દાળથી લઈને શાકભાજી સુધીની દરેક વસ્તુ બનાવવા માટે થાય છે.
જો ભોજનમાં તેલ અને મસાલાનું પ્રમાણ સરખું હોય તો ભોજન સ્વાદિષ્ટ બને છે. જે લોકો રોજ રાંધે છે, તેઓ તેલ અને મસાલાનું યોગ્ય પ્રમાણ જાણે છે, પરંતુ ક્યારેક રસોડામાં જનારાઓ સાથે મસાલાના ઉપયોગમાં મૂંઝવણ થઈ શકે છે. રાંધતી વખતે તેલ મસાલો વધુ કે ઓછો હોય તો ખાવાનો સ્વાદ બગડી શકે છે. તે જ સમયે, મસાલાને રાંધતી વખતે, જો તે ખૂબ તળવામાં આવે તો તે બળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં કેટલીક પદ્ધતિઓ અપનાવીને ભોજનનો સ્વાદ અને સુગંધ બંને વધારી શકાય છે.
પાન ખંજવાળશો નહીં
જો મસાલા, ગ્રેવી અથવા કઠોળ અને શાકભાજી રાંધતી વખતે બળી જાય, તો તે વાસણમાં ચોંટી જાય છે. ઉતાવળમાં, મસાલાને બળતા જોઈને, લોકો તેને વાસણમાં ચોંટાડવાનું શરૂ કરે છે જેથી તે વાસણમાં ચોંટી ન જાય. આવી સ્થિતિમાં, વાસણના તળિયે બળી ગયેલા મસાલા આખા ખોરાકમાં ભળી જાય છે અને ખોરાકનો સ્વાદ અને સુગંધ બગાડે છે. તેથી જો રાંધતી વખતે વાસણના તળિયે શાક કે મસાલો ફસાઈ જાય તો તેને ચીરી નાખવાની ભૂલ ન કરવી. બળેલા ભાગને અન્ય વાસણમાં ચીરી નાખ્યા વગર કાઢી લો.
બટાકાનો ઉપયોગ
જ્યારે શાકભાજીનો મસાલો અથવા ડુંગળી-ટામેટાનો મસાલો તળતી વખતે બળી જાય તો આખા ખોરાકમાંથી દુર્ગંધ આવવા લાગે છે. બળેલા મસાલા પણ સ્વાદને બગાડે છે. તેથી જો શેકતી વખતે મસાલો બળવા લાગે તો કાચા બટાકાની છાલ કાઢીને મસાલામાં મિક્સ કરી લો. થોડીવાર ધીમી આંચ પર પકાવો. 10 મિનિટ પછી બટાકાને બહાર કાઢી લો. બટાટા કડવા અને બળેલા સ્વાદને શોષી લે છે. બટાકાને કારણે શાક અને ગ્રેવીનો બળી ગયેલો મસાલો એકદમ બરાબર થઈ જશે.
દૂધ અને દહીંનો ઉપયોગ
જો શાક અથવા ગ્રેવી પકાવવાની પ્રક્રિયા બળી જવાને કારણે વાસણમાં ચોંટી જવા લાગે તો દૂધ, દહીં કે મલાઈનો ઉપયોગ કરી શકાય. તે બળેલા મસાલાની ગંધને છુપાવે છે અને સ્વાદમાં પણ સુધારો કરે છે. જો શાકભાજીનો મસાલો બળી રહ્યો હોય તો તરત જ વાસણમાં બે ચમચી દહીં, દૂધ અથવા મલાઈ નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. પછી ધીમે ધીમે ગ્રેવીને હલાવો. આ કારણે બળેલા મસાલાનો સ્વાદ અને સ્વાદ ભોજનમાં નહીં આવે.
ઘી નો ઉપયોગ
જો શાકનો મસાલો કે દાળ સહેજ બળી ગઈ હોય અને ખાવામાં બળવાની વાસ આવતી હોય તો તેમાં બે ચમચી દેશી ઘી નાખો. દેશી ઘીની ગંધ બળી ગયેલા ખોરાકની ગંધને છુપાવે છે અને ભોજનનો સ્વાદ પણ વધારે છે.
Share On Social Media
અન્ય સમાચારો પણ છે...
શિયાળામાં ફેલાઈ જાય છે આંખો પર લગાવેલુ કાજલ, આ ટિપ્સ તમને કરશે મદદ
ઘણી સ્ત્રીઓ કાજલ ફેલાવવાની ફરિયાદ કરે છે. આજે અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે તમારી કાજલને લોન્ગ લાસ્ટીંગ અને સ્મજ પ્રૂફ બનાવી શકો છો.
શું તમે બે મોઢાવાળા વાળથી પરેશાન છો? તો આ ઉપાયોથી તેનાથી છુટકારો મેળવો
મોટાભાગની મહિલાઓ તેમના બે મોઢાવાળા વાળથની સમસ્યાથી પરેશાન હોય છે. આને અવગણવા માટે, ઘણા પ્રકારના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે તમારા વાળને પ્રોડક્ટ્સથી નહીં પરંતુ કેટલીક ટિપ્સથી હેલ્ધી બનાવવા પડશે.
નવા વર્ષમાં ફિટનેસ પર ધ્યાન આપો, આ સરળ યોગ આસનોથી પ્રારંભ કરો
જો તમે નવા વર્ષમાં તમારી જાતને ફિટ રાખવાનો રિઝોલ્યુશન લઈ રહ્યા છો પરંતુ જિમ જવાનો સમય નથી મળતો, તો તમારા દિવસની શરૂઆત ઘરે જ આ સરળ યોગાસનોથી કરો એ પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે.
Braking News
