56% બિમારીઓ ખાવાની ખોટી આદતોના કારણે થાય છે, 13 વર્ષ પછી આવી નવી ગાઈડલાઈન, જાણો શું ખાવું અને શું નહીં

13 વર્ષના અંતરાલ પછી, ICMR એટલે કે ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ અને નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન દ્વારા લોકોની ખાવાની આદતો અંગે માર્ગદર્શિકા બહાર પાડવામાં આવી છે. આમાં લોકોને જણાવવામાં આવ્યું છે કે કયો ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે સારો છે અને કઈ વસ્તુઓથી બચવું વધુ જરૂરી છે.

56% બિમારીઓ ખાવાની ખોટી આદતોના કારણે થાય છે, 13 વર્ષ પછી આવી નવી ગાઈડલાઈન, જાણો શું ખાવું અને શું નહીં

આપણા અડધાથી વધુ રોગો આપણી ખોટી ખાવાની આદતોને કારણે થાય છે. દેશમાં 56.4 રોગોનું કારણ અસ્વસ્થ આહાર છે. આ ICMR એટલે કે ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ અને નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશનની માર્ગદર્શિકા અનુસાર છે. ICMRએ 13 વર્ષના અંતરાલ પછી લોકોની ખાવાની આદતો અંગે માર્ગદર્શિકા બહાર પાડી છે. સંસ્થાનું કહેવું છે કે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીને અનુસરીને રોગોથી થતા મૃત્યુને રોકી શકાય છે.

માર્ગદર્શિકા કહે છે કે વ્યક્તિએ સ્વસ્થ રહેવા માટે દરરોજ 1,200 ગ્રામ ખાવાની જરૂર છે. આ લગભગ 2,000 કેલરી પૂરી પાડે છે. થાળીમાં 100 ગ્રામ ફળો, 400 ગ્રામ લીલા શાકભાજી, 300 મિલી દૂધ અથવા દહીં, 85 ગ્રામ કઠોળ અથવા ઈંડા, 35 ગ્રામ બદામ અને બીજ અને 250 ગ્રામ અનાજ પૂરતું છે. એક દિવસમાં 27 ગ્રામથી વધુ લુબ્રિકન્ટનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. માંસાહારી લોકો માટે, દિવસમાં વધુમાં વધુ 70 ગ્રામ ચિકન અથવા માંસ પૂરતું છે.

સરસવનું તેલ ઘી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે

માર્ગદર્શિકા અનુસાર, આપણા ખોરાકમાં ત્રણ પ્રકારના ફેટી એસિડ હોય છે. જેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે. વ્યક્તિ જેટલા વધુ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડનો ઉપયોગ કરે છે, તેટલી કેલરીની માત્રામાં વધારો થશે.

કેલરીમાં વધારો થવાથી હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધે છે. આ સિવાય ટ્રાન્સ ફેટથી બચવાની પણ સલાહ આપવામાં આવી છે. ઘી, પામ તેલ અને નાળિયેર તેલમાં સૌથી વધુ માત્રામાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે. તે જ સમયે, તે સરસવના તેલમાં ઓછામાં ઓછું જોવા મળે છે. એટલે કે સરસવનું તેલ તમારા માટે ઘી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે.

બાળકો પર અસ્વસ્થ આહારની અસર

નાની ઉંમરે બાળકો વધુ વજન, સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસથી પીડાતા હોય છે. તેમના વધતા જોખમોને કારણે તેઓ સમસ્યાઓનો પણ સામનો કરી રહ્યા છે. જેનું એક કારણ ખાણી-પીણી છે. હેલ્ધી ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ કરતાં વધુ ચરબી, ખાંડ અને મીઠું ધરાવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનો હવે બજારોમાં વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વિશે જાહેરાતો અને માર્કેટિંગને કારણે, આ ખાદ્ય ઉત્પાદનો વધુ લોકપ્રિય બની છે અને રોગનું કારણ બની રહી છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે 6 મહિનાથી ઓછા બાળકોને સેરેલેક આપવા પર પ્રતિબંધ છે.

શું આપણે ઊભા રહીને કે બેસીને પાણી પીવું જોઈએ?

વડીલોને કેટલી વાર લાગે છે કે ઊભા રહીને પાણી ન પીવું જોઈએ? ઘૂંટણમાં દુખાવો રહેશે. જો કે, ICMR રિપોર્ટે તેની માર્ગદર્શિકામાં આ વાતને નકારી કાઢી છે. રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે બેસીને પાણી પીવામાં કોઈ સમસ્યા નથી અને ઉભા રહીને પણ પાણી પીવું ઠીક છે.

પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ પર પ્રતિબંધ

ICMR એ પણ બોડી માસ વધારવા માટે પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ ટાળવાની સલાહ આપી છે. તે જણાવે છે કે લાંબા સમય સુધી મોટી માત્રામાં પ્રોટીન પાઉડરનું સેવન કરવાથી ઘણા જોખમો સંકળાયેલા છે. જેમ કે બોન મિનરલ લોસ અને કિડની ડેમેજ. પ્રોટીન સપ્લીમેન્ટ્સમાં ખાંડ, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો, સોયા જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દરરોજ તેનું સેવન કરવું તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકવા જેવું છે.

રસોઈ માટે કયું પાત્ર યોગ્ય છે?

માટીના વાસણ

માટીનો વાસણ સૌથી સુરક્ષિત છે. આ ઇકો ફ્રેન્ડલી છે. રસોઈ બનાવતી વખતે તેલ ઓછું વપરાય છે અને ખોરાકનું પોષણ જળવાઈ રહે છે.

ધાતુના વાસણો

રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે આવા વાસણોમાં ચટણી, દહીં, સાંભાર જેવા એસિડિક ખોરાક ન રાખવા જોઈએ.

સ્ટીલના વાસણો

સ્ટીલના વાસણોનો ઉપયોગ કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. તેના રસાયણો ખોરાકમાં જતા નથી.

નોન-સ્ટીક

નોન-સ્ટીક વાસણોનું જોખમ ત્યારે થાય છે જ્યારે ખોરાક 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર રાંધવામાં આવે છે. એક વાતનું ધ્યાન રાખો કે જ્યારે આ વાસણનો કોટિંગ ઉતરી જાય ત્યારે તેનો ઉપયોગ બંધ કરી દેવો જોઈએ.

Share On Social Media