Healthy Tips: ઉનાળામાં બજારમાં કેરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં વેચાય છે. લોકો આ મોસમી ફળ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. જ્યારે તેની ખાંડ જેવી મીઠાશ મોંમાં ઓગળી જાય છે ત્યારે હીટસ્ટ્રોકનો અહેસાસ પણ ઓછો થાય છે. કેરીના ફાયદા વિશે વાત કરીએ તો તેમાં એક નહીં પરંતુ અનેક પોષક તત્વો મળી આવે છે. કેરી વિટામિન C, A, B6, E, K, કોપર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને બીટા કેરોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય તો સુધરે છે પણ ત્વચાને પણ ફાયદો થાય છે. આ અમે નથી કહી રહ્યા પરંતુ હેલ્થ કોચ અને પ્રમાણિત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહી રહ્યા છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે કે એક મધ્યમ કેરીનું વજન 150 ગ્રામ સુધી હોય છે અને તેમાં માત્ર 100 ગ્રામ કેલરી હોય છે, તેથી તેને ડાયટિંગ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. કેરી ખાવાથી શરીરને વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના 50 થી 60 ટકા ભાગ મળે છે. વિટામિન સી કોલેજનનું ઉત્પાદન વધારે છે, જે ત્વચાની મજબૂતાઈ જાળવી રાખે છે. કેરીમાં મળતું વિટામિન A કરચલીઓ અને ફાઈન લાઈન્સ પણ ઘટાડે છે.
કેરીમાં પાચન ઉત્સેચકો અને ફાઈબર પણ હોય છે જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનને જાળવવામાં મદદ કરે છે. કેરીની અંદર મૅન્ગિફેરિન નામનું ઍન્ટિ-ઑક્સિડન્ટ જોવા મળે છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે કેરીને જમતા પહેલા 2 થી 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. કેરી જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા તમે સાલસા, સલાડ અથવા કેરીની લસ્સી પી શકો છો.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે કે એક મધ્યમ કેરીનું વજન 150 ગ્રામ સુધી હોય છે અને તેમાં માત્ર 100 ગ્રામ કેલરી હોય છે, તેથી તેને ડાયટિંગ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. કેરી ખાવાથી શરીરને વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના 50 થી 60 ટકા ભાગ મળે છે. વિટામિન સી કોલેજનનું ઉત્પાદન વધારે છે, જે ત્વચાની મજબૂતાઈ જાળવી રાખે છે. કેરીમાં મળતું વિટામિન A કરચલીઓ અને ફાઈન લાઈન્સ પણ ઘટાડે છે.
કેરીમાં પાચન ઉત્સેચકો અને ફાઇબર પણ હોય છે જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનને જાળવવામાં મદદ કરે છે. કેરીની અંદર મૅન્ગિફેરિન નામનું ઍન્ટિ-ઑક્સિડન્ટ જોવા મળે છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
આ પણ ફાયદા છે
ત્વચાને એન્ટિ-એજિંગ પ્રોપર્ટીઝ આપવા ઉપરાંત કેરીના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે. કેરી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અસરકારક છે.
તેમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે જે હાર્ટ પ્રોબ્લેમને દૂર રાખવામાં મદદગાર છે. આનાથી હૃદયની બળતરાનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
કેરી કબજિયાત જેવી સમસ્યાને દૂર રાખવામાં પણ અસરકારક છે. કેરી ખાવાથી પેટનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
કેરીનું સેવન ત્વચાને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી ત્વચાની શુષ્કતા દૂર થાય છે.
