નવી દિલ્હી: ઓપરેટર સેફાયર ફૂડ્સ (Sapphire Foods) તેની માંગને પુનર્જીવિત કરવા માટે ₹99માં વેલ્યુ મીલ્સને કેન્દ્રસ્થાને રાખી રહ્યું છે. કંપનીએ હાલના ગ્રાહકોને વધુ વખત મુલાકાત લેવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાને બદલે લાખો નવા ગ્રાહકોને આકર્ષવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે.
આ વ્યૂહરચના જૂન ક્વાર્ટરમાં સફળ રહી હોય તેવું લાગી રહ્યું છે, કારણ કે સેફાયર ફૂડ્સને ગયા વર્ષના ₹1.8 કરોડના નુકસાન સામે ₹12.7 કરોડનો એકીકૃત ચોખ્ખો નફો થયો છે. ઓપરેશનલ આવક વાર્ષિક ધોરણે 8% વધીને ₹757.4 કરોડ થઈ છે, જે ઇન્ડિયામાં મજબૂત વૃદ્ધિને કારણે શક્ય બન્યું છે, જ્યાં સમાન સ્ટોર વેચાણમાં 8%નો વધારો થયો છે અને રેસ્ટોરન્ટ EBITDA માર્જિન 18.6% સુધી વિસ્તર્યું છે.
પરંતુ ત્રિમાસિક આંકડાઓ ઉપરાંત, કંપનીએ લાંબા ગાળાની વ્યૂહરચનામાં ફેરફારની રૂપરેખા આપી છે. હાલના ગ્રાહકો પાસેથી વારંવાર ખરીદી પર આધાર રાખવાને બદલે, સેફાયરે જણાવ્યું હતું કે ભવિષ્યની વૃદ્ધિ ગ્રાહક આધારના વિસ્તરણથી આવશે. કંપનીએ તેના FY26 વાર્ષિક અહેવાલમાં જણાવ્યું છે કે, "વૃદ્ધિને ભવિષ્ય માટે સુરક્ષિત કરવાના મૂળમાં એક મૂળભૂત માન્યતા રહેલી છે: નવા વપરાશકર્તાઓને આકર્ષીને ગ્રાહક પ્રવેશનું વિસ્તરણ કરવું."
કંપનીનો અંદાજ છે કે વાર્ષિક લગભગ 40-45 મિલિયન ગ્રાહકો KFCમાં ભોજન લે છે અને માને છે કે આગામી પાંચ વર્ષમાં આ સંખ્યા બમણાથી વધુ થઈને 100 મિલિયનથી વધુ થઈ શકે છે. આ હાંસલ કરવા માટે, તેણે વિવિધ બજારોને અનુરૂપ વેલ્યુ ઓફરિંગ શરૂ કરી છે, જેમાં ઉત્તર અને પશ્ચિમ ભારતમાં ₹99 ક્રિસ્પર મીલ અને વધુ વિકસિત દક્ષિણ બજારોમાં "અબન્ડન્ટ મીલ" પ્લેટફોર્મનો સમાવેશ થાય છે. ગ્રુપ સીઈઓ સંજય પુરોહિતે શેરધારકોને લખેલા પત્રમાં જણાવ્યું હતું કે, "આનાથી નવા ગ્રાહકોની આવક વધી છે અને જાન્યુઆરી-માર્ચ 2026 ક્વાર્ટરમાં 4% SSSG (સમાન સ્ટોર વેચાણ વૃદ્ધિ) માં ફાળો આપ્યો છે, જે 14 ક્વાર્ટરમાં સૌથી વધુ છે."
સેફાયરે જણાવ્યું હતું કે આ વ્યૂહરચનાએ જૂન ક્વાર્ટર દરમિયાન ટ્રાન્ઝેક્શન વૃદ્ધિને વેગ આપ્યો હતો. ઇન્ડિયાએ વાર્ષિક ધોરણે 12% ટ્રાન્ઝેક્શન વૃદ્ધિ નોંધાવી હતી, જ્યારે દૈનિક સરેરાશ વેચાણ 8% વધ્યું હતું. કંપનીએ આ પ્રદર્શનનું શ્રેય વેલ્યુ-આધારિત નવીનતાઓ, મજબૂત અમલીકરણ અને ડાઇન-ઇન અને ટેકઅવે ઓર્ડરના સુધારેલા મિશ્રણને આપ્યું હતું.
કંપનીએ જણાવ્યું હતું કે, "KFCમાં, અમે વિકસતા અને વધુ વિકસિત ચિકન ખાવાના બજારોમાં અલગ માર્કેટિંગ અને વેલ્યુ હસ્તક્ષેપ દ્વારા આ કાર્યસૂચિ પ્રત્યેના અમારા અભિગમને વધુ તીવ્ર બનાવ્યો છે અને અમે પ્રોત્સાહક પરિણામો જોવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ."
કંપની માને છે કે ભારતમાં ચિકન કેટેગરી હજુ પણ નોંધપાત્ર રીતે અન્ડરપેનેટ્રેટેડ છે, જે સંગઠિત ચેઇન્સને તેમના ગ્રાહક આધારને વિસ્તૃત કરવા માટે અવકાશ આપે છે. ચિકન અને પિઝા બંને મળીને ભારતના સંગઠિત QSR (ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ) બજારના લગભગ 32% હિસ્સો ધરાવે છે, જેનો સેફાયરનો અંદાજ છે કે FY25 માં ₹499 બિલિયનથી વધીને FY30 સુધીમાં ₹1.5 ટ્રિલિયન થશે, જે તેને ફૂડ સર્વિસીસમાં સૌથી ઝડપથી વિકસતા સેગમેન્ટમાંથી એક બનાવશે.
યમ બ્રાન્ડ્સના સૌથી મોટા ફ્રેન્ચાઇઝીઓમાંના એક એવા સેફાયર, ભારત અને શ્રીલંકામાં 575 અને 341 પિઝા હટ રેસ્ટોરન્ટ્સનું સંચાલન કરે છે, જે FY26 ના અંતે તેના કુલ નેટવર્કને 1,052 આઉટલેટ્સ સુધી પહોંચાડે છે.
