જેથી પનીર પકોડા સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે. ઉપરાંત, તમે તેને કોઈપણ ઘરની પાર્ટીમાં સ્ટાર્ટર તરીકે રાખી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ પનીર ડમ્પલિંગ બનાવવાની રીત શું છે.
મસાલેદાર પનીર પકોડા માટેની સામગ્રી
પનીર 100 ગ્રામ, એક કપ ચણાનો લોટ, અડધી ચમચી કેરમ સીડ્સ, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, એક ચપટી હિંગ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, તળવા માટે તેલ, ચીલી સોસ.
પનીર ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું
સૌ પ્રથમ ચણાના લોટને ગાળીને બેટર બનાવી લો. બેટર બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં મીઠું ઉમેરો. લાલ મરચું પાવડર, કેરમ સીડ્સ, એક ચપટી હિંગ, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને એક ચમચી મિક્સ કરો. હવે આ ચણાના મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો અને બેટર બનાવો. બેટર બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં ગઠ્ઠો બનવા જોઈએ. અને આ સોલ્યુશન બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ.
પનીરને ઇચ્છિત ચોરસ અથવા હીરાના આકારમાં કાપો. પનીરના ટુકડાને થોડા જાડા રાખો. હવે આ બધા ટુકડાઓની વચ્ચેથી થોડો ચીરો કરો અને તેમાં લીલી ચટણી અથવા ચીલી સોસ ભરો. તેનાથી પકોડા મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. બસ ગેસ પર એક તપેલી મૂકો. પછી તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે પનીરના ટુકડાને ચણાના લોટમાં બોળીને સારી રીતે કોટ કરો. પછી આ પનીરના ટુકડાને હાથથી અથવા ચમચીની મદદથી તેલમાં નાખો. પલટાવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ટોમેટો સોસ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. પનીર ડમ્પલિંગ થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.
