બ્રાઉન બ્રેડ કે મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ? કયું વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ – સત્ય જાણીને ચોંકી જશો

લગભગ દરેક ઘરમાં બ્રેડ નાસ્તાના ટેબલ પર સ્થાન ધરાવે છે. બાળકોના લંચ માટે હોય કે ઓફિસની ઉતાવળ માટે, બ્રેડ દરેકના આહારમાં મુખ્ય બની ગઈ છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે, મોટાભાગના લોકો હવે સફેદ બ્રેડ કરતાં બ્રાઉન બ્રેડ કે મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ પસંદ કરે છે. એક લોકપ્રિય માન્યતા છે કે બ્રાઉન અને મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે, આ બેમાંથી કઈ બ્રેડ વધુ ફાયદાકારક છે? અહીં, અમે તમને જણાવીશું કે કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે: બ્રાઉન બ્રેડ કે મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ. ચાલો શોધી કાઢીએ.

1. બ્રાઉન બ્રેડ

બ્રાઉન બ્રેડને ઘણીવાર આખા ઘઉંની બ્રેડ તરીકે ભૂલથી લેવામાં આવે છે, પરંતુ આ હંમેશા સાચું નથી. ઘણી વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ બ્રાઉન બ્રેડ વાસ્તવમાં સફેદ બ્રેડ હોય છે જેમાં રંગ માટે કારામેલ અથવા મોલાસીસ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તે 100% આખા ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તે ફાઇબર, વિટામિન B અને E થી ભરપૂર હોય છે. આ કિસ્સામાં, પેકેજની પાછળના ઘટકો તપાસો. જો શુદ્ધ લોટ પ્રાથમિક ઘટક હોય, તો તે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.

2. મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ

મલ્ટિગ્રેન એટલે કે તેમાં એક કરતાં વધુ પ્રકારના અનાજ (જેમ કે બાજરી, ઓટ્સ, જવ, શણના બીજ, વગેરે) હોય છે. આ અનાજનું મિશ્રણ ઉચ્ચ ફાઇબર, પ્રોટીન અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં ફાળો આપે છે. તે પાચન માટે સારું છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. ઘણીવાર, ભલે તેને "મલ્ટિગ્રેન" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે, તેમાં ફક્ત 2-3% આખા અનાજ હોય ​​છે, બાકીનો રિફાઇન્ડ લોટ હોય છે.

કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

જો તમે 100% "આખા અનાજ" મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ પસંદ કરો છો, તો તે બ્રાઉન બ્રેડ કરતાં થોડો સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. તેમાં રહેલા વિવિધ અનાજમાંથી ફાઇબર અને બીજ શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

યોગ્ય બ્રેડ કેવી રીતે પસંદ કરવી?

તમે બ્રાઉન કે મલ્ટિગ્રેન ખરીદો છો, ખરીદતા પહેલા આ ત્રણ બાબતો તપાસો:

1.) પહેલો ઘટક: પેકેજની પાછળ જુઓ; તેમાં 'Whole Wheat'  અથવા 'Whole Grain' લખેલું હોવું જોઈએ, 'Maida' અથવા 'Refined Wheat Flour' નહીં.

2.) ખાંડ અને રંગ: ઘટકોમાં 'Caramel Color'અથવા વધુ પડતી ખાંડ/સીરપ ન હોવી જોઈએ.

3.) ફાઇબરનું પ્રમાણ: દરેક સર્વિંગમાં 2-3 ગ્રામથી વધુ ફાઇબર ધરાવતી બ્રેડ વધુ સારી છે.

સ્પષ્ટિકરણ : (આ લેખમાં સૂચવેલ ટિપ્સ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ ફિટનેસ પ્રોગ્રામ શરૂ કરતા પહેલા, તમારા આહારમાં કોઈપણ ફેરફાર કરતા પહેલા અથવા કોઈપણ રોગ માટે કોઈપણ પગલાં લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. અમદાવાદ એક્સપ્રેસ કોઈપણ દાવાની સત્યતાની પુષ્ટિ કરતું નથી.)