આ ‘અથાણું’ રોજ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને થાય છે અઢળક ફાયદાઓ, આ રીતે બનાવો ઘરે

સામગ્રી

3 થી 4 ટામેટા

લાલ મરચું

કાચી મગફળી

જીરું

સ્વાદાનુંસાર મીઠું

લસણ

ખાંડ

રાઇના કુરિયા

મેથીના કુરિયા

લવિંગ

ઇલાયચી

બનાવવાની રીત

• ટામેટાનું અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક કઢાઇ લો.
• આ કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મુકો.
• તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં મેથીના કુરિયા અને રાઇના કુરિયા એડ કરીને એકથી બે મિનિટ માટે શેકી લો.
• આ મિશ્રણ થોડુ ઠંડુ પડે એટલે મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લો અને એમાંથી પાવડર તૈયાર કરી લો..
• ત્યારબાદ એક બીજુ પેન લો અને એમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મુકો.
• તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં કટ કરેલા ટામેટા એડ કરો.
• ટામેટા એડ કર્યા પછી લવિંગ અને આખી ઇલાયચી એડ કરો.
• હવે આ ટામેટાને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ધીમા ગેસે થવા દો.
• ત્યારબાદ ટામેટામાં ખાંડ નાખો અને આ મિશ્રણને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી થવા દો.
• હવે આમાં સ્વાદાનુંસાર મીઠું અને મરચું નાંખીને થોડી વાર માટે થવા દો.
• ત્યારબાદ આ બધી સામગ્રીઓ બરાબર મિક્સ થઇ જાય એટલે એમાં રાઇના અને મેથીના કુરિયાનો પાવડર મિક્સ કરી દો.
• આ બધી જ વસ્તુ એડ કર્યા પછી ચમચાની મદદથી હલાવી લો અને મિક્સ કરી લો.
• તો તૈયાર છે ટામેટાનું અથાણું.
• આ અથાણું એર ટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને તમે સ્ટોર કરી શકો છો.